蓉ㄟ吃喝玩樂分享基地

文‧圖‧製作／Angela is Melody's mom

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我家小朋友很喜歡吃蘋果，但之前每次吃蘋果後似乎都有便秘的現象，

所以我常將蘋果放到菜餚中烹煮，一來還是可以吃的到蘋果的美味，二來一樣可以獲得蘋果中豐富的果膠。

這道蘋果吐司，我的做法跟蘋果派很像，只是我將派皮改成水果葡萄乾吐司，熬煮蘋果也少了酒來醒味！

事前準備：
‧煮蘋果泥
1.蘋果去皮去蕊，切成小塊。然後將蘋果放入鍋中，放上一些紅糖及檸檬汁，煮到蘋果爛熟。
2.將蘋果塊擠壓呈泥狀，撒入檸檬皮屑，冷卻後放入冰箱冷藏。

★小撇步：想偷懶的媽咪，比較省時的做法是直接把蘋果磨成泥狀，之後就是一樣的做法熬煮。

蘋果派吐司做法：
1.任何一種吐司都可以，而我今天用的是水果葡萄乾吐司當基底。
2.烤箱先預熱後，吐司上面塗上一層很薄的草莓果醬，用烤箱稍微烘烤溫熱。
3.拿出吐司塗抹上先前做好的蘋果泥，放上幾片削的很薄很薄的蘋果片，放到烤箱中，約250度，烤約莫十分鐘就可以呈現微焦狀態。
4.取出食用的時候記得先放待凉一會兒，以免燙傷寶貝喔。