蓉ㄟ吃喝玩樂分享基地

轉貼自http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創

喝起來超像麥茶！

食材料金：NT $ <5
所要時間：10min.
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★

材料：
黑豆(black bean)約一把的份量

烤箱版做法：
1. 把黑豆稍微搓洗一下，不需加任何東西，直接放入耐熱烤盤中以200度烤10分鐘。
2. 烤好後也可以在放涼後直接當零嘴吃（剛烤好很燙要小心），酥脆好吃。也可以放入白開水中當黑豆茶喝，味道很像麥茶，清香又甘甜。

微波爐版做法：
1. 把黑豆稍微搓洗一下，不需加任何東西，直接放在碗中以強火微波3分鐘就會有和烤箱烤10分鐘一樣的酥脆效果喔！http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
2. 烤好後也可以在放涼後直接當零嘴吃（剛烤好很燙要小心），酥脆好吃。也可以放入白開水中當韓式黑豆茶喝，味道很像麥茶，清香又甘甜。據說韓國料理店供應的黑豆茶就是這樣做的喔！

說明：
※ 這罐黑豆原本因為買它的主人不知道該怎麼煮，差點就要被丟掉。為了不浪費食物所以討來做實驗，做了好幾次都沒有做出酥脆的感覺，後來是參考了廚藝高手蔡季芳的韓國菜做法後才掌握了火候，食譜上寫的是200度烤20分鐘，不過以一把黑豆的份量烤20分鐘卻太焦了，所以大家如果要做的話建議可先把時間打個八折，再視情況一點一點增加燒烤時間，免得燒焦了。聽到豆子發出逼逼撥撥的聲音就表示可以了，再烤下去就燒焦囉。

※ 最近很流行DHC黑豆茶，據說黑豆含有的營養包括抗老化的花青素及女性所需的異黃酮，同時也是少油又富含蛋白質的食物，對健康很不錯！DHC還說黑豆茶有「抑制白髮增生、保護肝臟」的功效。想念果風百饌的朋友們也可以試試烤黑豆和黃豆（照片上黃色的是黃豆），只是自己做的沒有另外加工調味就是了。

ps:幾個月前蓉ㄟ也為了想要減重又考慮還在哺乳,

想說婆婆之前冰箱有包黑豆

上網爬文都敎說要先黑豆炒過且要炒到香味出來

真的很費時且還要擔心會炒焦

炒完的黑豆我就用密封罐裝起來

要喝時抓一把放入熱水泡到出現茶的顏色就可以喝了

其實不難喝而且真的很利尿但~~對減重似乎沒什麼效果可能要每天喝吧!

倒是哺乳時多喝一些湯湯水水本來就可以增加奶水了