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用保溫瓶煮麵煮菜!神奇方法大公開

住宿舍不能開火、辦公室沒有微波爐、出外郊遊不能用電器時，要怎麼煮麵、燙青菜呢？
943發現只要用一般的保溫瓶就可以煮麵煮菜囉！方法超簡單！

食材料金：NT $ 10
所要時間：6min.
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★
烹飪難度：初級

材料：
麵(粗細均可)
蔬菜如海帶芽乾、乾燥蔬菜、易熟青菜如地瓜葉、Ａ菜、小白菜等
拌麵醬如如沙茶醬、肉醬、魚罐頭、義大利麵醬等（煮乾麵時）
配料如小魚乾http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
調味料如油蔥（煮湯麵時）原始出處：窮留學生懶人食譜
鹽一小匙（煮湯麵時）


做法：
1. 將麵、蔬菜、鹽放入保溫瓶中，注滿滾水，蓋好瓶蓋（小心燙手）後將保溫瓶搖一搖，防止麵條黏住。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
2. 浸泡6分鐘後，若做乾麵則照一般倒水方法將水倒光再加上拌麵醬，若做湯麵則先將保溫瓶中的水注入碗中4~5分滿，多餘的倒光，再將瓶中的麵通通倒入碗中，最後加調味料入碗即可。



說明：
※ 只要用一般的保溫瓶就可以囉！即使麵條長度超過瓶身也沒關係，因為麵被熱水一淋就會彎曲變軟、緩緩滑入瓶中囉！此法是用悶燒的原理煮熟麵菜，但只需要用一般的保溫瓶就可以了。

※ 超省瓦斯喔！943會將燒開水和「泡麵」的時間排在一起，燒一次瓦斯卻能一舉兩得！

※ 最早943是實驗「將麵泡熟」是用冷泡麵和礦泉水瓶，但冷泡麵不便宜，礦泉水瓶的瓶口窄又不易將麵取出，後來想到直接用保溫瓶來「泡麵」，效果和悶燒鍋一樣好喔！有些葉菜也可以像泡麵一樣泡熟，943實驗成功的有：Ａ菜、小白菜、地瓜葉、小芥藍菜等較薄的葉菜。

※ 冬粉用一般的碗就可以泡熟了，不需用到保溫瓶，但別泡超過4分鐘，水會被吸光，冬粉就不好吃了。一般扁平的粗麵也可以，義大利長麵也是泡6分鐘（我用快煮麵）、通心粉泡10分鐘，軟硬度還算ok，但還是用煮的比較Q，泡的中途記得搖一下瓶子可避免麵條黏住。有些麵線很容易熟，大約泡3~4分鐘即可，若泡太久會太軟。我用五木和好一點的牌子都泡得很成功、口感很好，泡好後輕輕一倒麵條就像溜滑梯一樣流出瓶子，完全不沾黏。有次用沒聽過牌子的麵(麵粉味好重)試泡，就不但麵條黏住瓶壁，還泡不熟，所以麵的品質還是很重要的。

※ 泡好麵後，馬上加水到瓶子裡用力搖晃，就能輕鬆洗瓶子啦！越早洗越輕鬆，調味料直接放入碗中而非放入瓶中，比較好清洗喔！保溫瓶用久了若有異味，加點水和醋清洗，就可以清潔溜溜了。煮麵水和洗瓶水可以留起來洗較油膩的碗，本照片的小型保溫瓶燜一人份的麵剛剛好，再加個罐頭就更好吃了，也可以加韓國泡菜變成湯麵喔！大家也請試試看吧！

轉貼自http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創