冰の布丁銅鑼燒~多啦ㄟ夢也愛吃! @ 蓉ㄟ吃喝玩樂分享基地

「冰の布丁銅鑼燒」不需要辛苦的煮紅豆餡，不需要為了調整麵粉比例而滿頭大汗、也不需要努力的桿皮喔！

最重要的是，布丁冰凍起來就是好好吃的冰銅鑼燒內餡了，習慣了布丁ＱＱ的滋味，想不想換一換冰凍的口感，很省力的喔！

用鬆餅粉也可以輕鬆做銅鑼燒喔！不用專程買銅鑼燒專用粉了，口感只有一點點差別，銅鑼燒粉做出來的口感比較黏，鬆餅粉做出來則有蛋糕鬆鬆的感覺。用不沾鍋煎得比較漂亮，有些食譜建議麵糊加入醬油比較容易煎出褐色，943比較喜歡沒加的味道，所以食譜裡選擇不加醬油。對了，最近雞蛋很貴，如果家裡沒有也可以不用加，口感只有一點不一樣。

冰の布丁銅鑼燒

食材料金：NT $25~35
所要時間：10min.
懶人指數：★★★☆☆
省錢指數：★★★★☆
烹飪難度：中高級（熟練煎蛋的程度）

材料：（一人份）
鬆餅粉2湯匙（單片銅鑼燒用量為1匙喝湯的湯匙）
水或牛奶（與鬆餅粉份量1:1）
雞蛋（若沒有可省略）
布丁1個

【簡單輕鬆學】

1. 將布丁輕輕切片，放入冷凍櫃中冰1小時。

2. 將鬆餅粉、水或牛奶(慢慢倒入)、蛋放入碗中拌勻，調整水分直到麵糊的濃度像煉乳一樣，注意別攪拌太久否則餅皮口感很硬。

3. 以中火熱油鍋，油薄薄一層即可，轉中小火後，將做法一的麵粉糊倒入鍋中慢煎。麵糊產生很多氣泡時翻面，翻面後約10秒即可取出，放涼備用。

4. 取出冷凍的布丁切片，夾在放涼的銅鑼燒餅皮中就是冰の布丁銅鑼燒了。