蓉ㄟ吃喝玩樂分享基地

上回介紹過"三色蛋"的作法
這次上網又找到可以免開火的蛋料理
因為我家老大愛吃蛋
所以發現這幾個方法真的很不錯
又可以省瓦斯
推薦給大家喔

文章轉貼至( http://blog.xuite.net/iq943/recipe ) 原創

無廚房料理-微波爐無油荷包蛋
食材料金：NT $ 4
所要時間：2 min.
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★
烹飪難度：初級

材料：
雞蛋1個


做法：
1. 將蛋打入可微波容器中，蓋上蓋子或盤子。原創：窮留學生懶人食譜
2. 微波30秒，停頓約30秒，再微波30秒，若喜歡全熟的蛋則再微波30秒，取出後淋醬油即可。

說明：
※ 通常直接微波雞蛋會產生蛋黃爆炸的現象，所以943建議不要一次微波太久，每次30秒就好，請一定要蓋蓋子，免得萬一蛋黃爆開得清理微波爐內壁，最好停頓半分鐘若蛋黃沒有爆開再打開蓋子，最好等一分鐘以上再進食，以免蛋黃在口中爆開造成口腔受傷。這種做法雖然比較沒有油煎的香味，不過對於一些不適合高油脂、油煎食物、或廚具只有微波爐的人而言，不失為一個可行的替代方式。這個方法是943實驗了很多次才成功的，分享給大家喔！


免開瓦斯煮滷蛋的獨門秘方
材料： 雞蛋2-3個 醬油 開水
做法：


1. 煮飯時在電鍋內白米上放入雞蛋，利用煮飯的熱氣順便把蛋煮熟。 ( 我是直接用大同電鍋蒸熟 )

2. 煮好後浸冷水兩分鐘方便剝殼，將水煮蛋、醬油與開水1:1放入乾淨的塑膠袋內，醬油淹過蛋的一半即可，放涼後置入冰箱浸泡 一 兩 天以上入味。


達人說 不管用何種醬油都行喔 ! !

放塑膠袋是因為可以擴大白煮蛋受浸泡的面積 又能省下醬油的用量 是ㄧ舉兩淂的作法喔 ! !